骨付き鳥「どんじゅう」

三中同級生の三ケ山Ｔさんが経営される讃岐名物骨付き鳥の店「どんじゅう」が昨夜、貝塚市脇浜の旧２６号線沿いにオープンしました。

昨夜は祭りの寄り合いがあったので、その後、清児の同級生たちと食べに行きました。

骨付き鳥、皆さんご存知でしたか？
私自身は、泉州近隣で骨付き鳥を食べれるお店を知りません。
それどころか、讃岐名物であることも知りませんでした。先月香川に行ったばかりやのにお恥ずかしい。

写真のような骨付き肉ですが、なにやら独特の方法で焼き上げているようです。
注文してから焼きあがるまで１５分ほど要しますが、皮は香ばしく骨までカリカリに焼きあがっていてますが、中はふんわりジューシー。
「おや」と「ひな」の二種類ありますが、「おや」は噛みごたえがあるものの独特の深い味わい、一方「ひな」は若鶏よりもやわらかく小さなお子さんでも美味しく召し上がれます。

ぜひ一度、ご賞味ください。